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11 décembre 2015 5 11 /12 /décembre /2015 15:01
Vin chaud...

Parce qu'on a froid, qu'on à envie de skier .. qu'on se rapproche de Noël ou simplement parce qu'on àenvie de se détendre en buvant un petit vin chaud voici une recette simple et rapide !! Pour assouvir vos envies d'hiver ;)

Bon week-end à tous !

Ingrédients:

- 75cl de vin

- 100g de sucre cassonade

- 1 zeste d'orange

- le jus d'une orange

- 2 clous de girofle

- 1 étoile de Badiane

- 1/2 gousse de Vanille

- 2 graines de Cardamome

Préparation:

Faites chauffer le vin avec le sucre et le jus d'orange, lorsque que le mélange frémit baissez le feu et ajoutez toutes les épices. Coupez le feu ajoutez l’écorce d'orange. Laissez infuser et réchauffer juste avant de le servir !!
Bonne dégustation et bon week-end à tous !

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Published by Christelle - dans CocKTaiLs SuCRé
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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 17:38

Pour inaugurer les recettes de cocktails, nous allons réaliser aujourd’hui une Piña Colada (prononcer pinia). Inventée par un barman d’un hotel luxueux de Puerto Rico dans les années 50 alors qu’il souhaitait associer les saveurs de son pays dans une boisson, trinquons à sa santé.

C’est une recette simple et savoureuse qui dépaysera vos convives à coups sûr ou saura surprendre votre moitié pour un petit apéro surprise aux parfums de vacances !


Puisque vous me demandez, je dois reconnaitre que je ne suis pas fan du rhum. Oui mais voilà, je me suis découvert une passion (à consommer avec modération.. ou pas) pour les cocktails depuis mon voyage à Cuba (prononcer Couwa avec un déhanché de salsa) mais nous y reviendrons plus tard.. D’autant plus que ce nectar n’a ni le gout du rhum, ni vraiment le gout de coco (dont je ne suis pas fan non plus), seulement un petit gout d’été et de paradis.


Je vous présente ici une version personnelle de la Piña, qui pourrait chagriner quelques puristes, mais les cocktails, c’est comme la cuisine : c’est comme on aime. Alors surtout, goutez toujours votre création avant de servir, ajustez, arrangez, une dose de ceci, une lichette de cela afin d’atteindre l’accord qui vous ressemble.

 

 

PiÑa CoLaDA

 

Ingrédients : (pour 2 personnes)


-18cl de jus d’ananas

-4cl de lait de coco

-4cl de rhum blanc

-2cl de rhum ambré

-2cl de sirop de canne

 


 

Préparation :


Jetez le tout dans un blender, pendant 2 minutes puis goutez, arrangez. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille pour arrondir les saveurs. Une fois satisfait(e), réservez au frigo pendant une heure (enfin, sauf si vos invités sont déjà là).

 

Astuce: si vous n'avez pas de blender, utilisez une bouteille en plastique et secouez très fort. Ca fonctionne aussi.


Avant de servir, relancez dans le blender pendant 2 minutes en ajoutant 4 glaçons par personnes  afin de rendre votre cocktail onctueux. (Goutez à nouveau)

Servez, c’est prêt !

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Published by Pim - dans CocKTaiLs
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