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4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 11:44

J’espère que vous avez bien profité du pont de Mai … pour ma part il m’a permis de prendre le temps (qui est si précieux .. ) de cuisiner un peu ! Pour vous accompagner en ce début de semaine pluvieux je vous propose un sauté de dinde au curry, épinard et riz.

Un vrai régal facile à faire et bon marché !!

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 600g de dindes (cuisse ou blanc)

- 2 Çà S de curry en poudre

- 25cl de lait de Coco

- 800 g d’épinards (frai, surgelé ou en conserve)

- 500g de riz rond

- 1 gousse d’ail

- du coriandre frais

- deux oignons

- 100g de raisins secs

- 1 CàS d’huile d’olives

Curry de dinde, épinard et riz..

Préparation :

Plongez les raisins secs dans 10cl d’eau tiède pour les faire gonfler. Dans une poêle ou un wok, faites dorer les oignons dans d’huile d’olives. Lorsqu’ils sont translucides ajoutez la dinde coupée en petit morceaux. Ajoutez la gousse d’ail que vous aurez préalablement écrasé sous la lame de votre couteau, ajoutez la poudre de curry et laissez cuire le tout couvert à feu moyen une dizaine de minutes. Faite cuire vos épinards à la vapeur ou à l’eau. Lancer la cuisson du riz, le riz rond cuit un peu plus longtemps que le long grain ou le basmati mais il a une meilleure tenue et pour un plat asiatique c’est quand même mieux. Plongez 1 volume de riz dans 3 volumes d’eau frémissante et laisser cuire environ 15min. Ajoutez le lait de Coco et les raisins (après les avoir passé à la passoire), le coriandre, du poivre et laissez cuire à découvert encore 15min à feu doux.

Lorsque la sauce est bien onctueuse le plat est prêt il n’y a plus qu’à servir avec le riz et les épinards.

 Je vous avais dit que c’était simple !! Bon appétit a tous 

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Published by Christelle - dans SaLé
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